初魚餐飲集團自2015年12月本店成立後，以無菜單料理為主要經營模式，亦推出不同於以往的品牌，旗下有「初魚 鮨」、「初魚 鉄板料亭」、「盈科」、「li teppanyaki」、「季樂和牛鐵板燒」、「長浜魚屋」、「牛喜 壽喜燒•水炊鍋」等七個品牌。
[初魚 鮨]
▕保留傳統江戶前壽司之精髓
▕堅持職人技法以傳統刀工引出食材美味
▕透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法
▕端上一道道令人驚豔的菜色
[初魚 鉄板料亭]
▕以最頂級新鮮當季食材，藉鐵板火候引出食材美味
▕無菜單模式與板前座位給客人帶來的驚奇感
▕結合了味覺、視覺與嗅覺，品味一場與食材對話的用餐體驗
▕符合現代人生活需要驚喜和刺激的渴望讓消費者能享受未知菜色
[盈科]
▕日式料理為主軸，結合世界各地料理文化
▕由米其林星級主廚 稗田良平主廚領軍
[li teppanyaki]
▕餐點設計靈感來自於各地風土，結合東西方元素及食材，打破傳統鐵板料理既定印象
▕以鐵板為舞台、透過料理長的一鏟、一轉、一蓋，呈現東西融合的細緻優雅
▕菜單由前祥雲龍吟主廚：稗田良平親自監製
▕台灣首家以餐搭酒的鐵板燒
▕不定期邀請海外星級名廚，來台客座並傳授料理技能
[季樂和牛鐵板燒]
▕由初魚餐飲集團領軍最新力作，日常也可以輕鬆吃的平價鐵板燒
▕延伸集團精神，復刻日式昭和氛圍
▕以春、夏、秋、冬四季為發想，師傅運用新鮮季節性食材創作
▕打造連「和牛也可以天天享用」的食尚美味
[長浜魚屋]
▕全新日系品牌，主打高品質、親民價格黑鮪魚
▕從九州規模最大的「長濱鮮魚市場」空運頂級黑鮪魚來台
▕以丼飯搭配自由組合新鮮食材
[牛喜 壽喜燒•水炊鍋]
▕秉持「簡單即是美味」的核心理念
▕強調食材的原汁原味，引進被譽為和牛瑰寶的「日本黑毛和牛」
▕選用台灣當地新鮮蔬菜
初魚餐飲集團重視每一位夥伴，除了有良好工作環境、也提供學習及成長的空間。
公司地址：新北市三重區光復路二段88巷22弄8號
聯絡電話1：02-87738897*722
聯絡電話2：0963270729
電子郵件：joy.chen@chuyu.com.tw
公司網址：https://www.chu-yu.com.tw/
公司傳真：02-87738997
統一編號：
員工人數：350
資本額：800,000,000
公司負責人：朱𩃀理
● 初魚餐飲集團共同享有之福利制度
★ 婚喪喜慶補助：結婚禮金、生育祝賀金、喪葬弔唁金
★ 團體意外險(全日險,休假日亦有保障)_住院每日加給1,000元補助
★ 生日禮金
★ 每年旅遊補助金
★ 每日供餐
★ 完整教育訓練
★ 透明升遷管道
★ 提供內部技能提升
★ 提供免費制服及制服清洗
★ 語言證照獎金：日檢N1-$1,000、英檢多益藍證-$1,000、英檢多益金證-$2,000
▲ 各品牌其他福利制度：
[初魚 鮨] [初魚 鉄板料亭] [li teppanyaki]
☆ 年度考核獎金
☆ 內場業績獎金
☆ 外場酒水獎金
☆ 每月免費專業造型剪髮
☆ 每月最佳團隊服務獎(獎金)
☆ 每月最佳菜單與料理呈現獎(獎金)
[季樂和牛鐵板燒]
☆ 內場業績達標獎金
☆ 外場業績達標獎金、職務優異獎金
☆ 外場兼職職務優異獎金、跨品牌跑店獎金
☆ 高階主管掌店優異獎金
[盈科]
☆ 業績獎金
[總部][長浜魚屋] [甜點師傅]
☆ 年度考核獎金
各品牌皆有各自考核規範制度
升遷加薪依考核規範執行
35~40人看過
36,000-38,000
現場內廚準備，完成主管交代之事務。 1. 餐期前置作業:負責洗、剝、削、切各種食材之備料作業。 2. 依照菜單準備不同菜色所需要的食材。 3. 依照SGS衛生管理規範，進行現場廚具清潔及廚房清潔等衛生管理工作。 4. 維持菜餚擺盤與出菜順序之一致性。 5. 了解並熟悉所有食材之產地與介紹。 6. 完成主管交代之事務。
40~45人看過
38,000-39,500
現場桌邊服務，配合協助主管安排之所有事項 1. 熟悉現場座位號，引導客人就座。 2. 提供桌邊服務，解決客人營運時之所有需求。 3. 餐點內容介紹說明。 4. 茶水巡視，餐盤整理、備品補充。 5. 初魚訂位頁面操作(前台網站)。 6. 每日開班準備工作。 7. 現場清潔(含桌面、椅子、置物籃、地面清潔、廁所垃圾桶、地板清潔、酒櫃清潔等)。
40~45人看過
36,000-38,000
1.營業前環境整潔 2.依照標準服務流程維持店內服務品質及餐點品質 3.帶位,接待客人,點餐,送餐,撤桌 4.刨肉,餐點製作 5.工作區域和設備清潔及保養 6.櫃台服務,結帳收銀 7.完成主管交代事宜
50~55人看過
35~40人看過
38,000-42,000
桌邊服務，自助吧補充，備品物料訂購補充及主管臨時交辦事項。 1. 完成每日開班準備工作。 2. 熟悉現場座位號及葆光系統操作，開桌並引導客人就座。 3. 了解餐點內容與食材相關知識，客人有疑問能介紹說明。 4. 引導客人使用QR CODE點餐，必要時操作系統幫客人點餐 5. 提供桌邊服務，解決客人營運時之所有需求。 6. 維持自助吧區域清潔，保持物料充足，溫度適當。 7. 餐期突發狀況處理。 8. 維持現場清潔(含桌面、椅子、置物籃、地面等)。 9. 使用葆光系統與百貨系統幫客人買單。 10. 完成每日收尾工作。 11. 其他主管交辦事項。
40~45人看過
40,000-42,500
現場桌邊服務，配合協助主管安排之所有事項 1. 熟悉現場座位號，引導客人就座。 2. 提供桌邊服務，解決客人營運時之所有需求。 3. 餐點內容介紹說明。 4. 茶水巡視，餐盤整理、備品補充。 5. 初魚訂位頁面操作(前台+後台)。 6. 每日開班準備工作。 7. 每日收單作業、收銀檯總結。 8. 現場清潔(含桌面、椅子、置物籃、地面清潔、廁所垃圾桶、地板清潔、酒櫃清潔等)。 9. 具備清酒知識、熟記店內所販售酒水品項，並進行酒水銷售。 10. 餐期突發狀況處理。