一、實習內容
一、向客人說明房間之特性興設施 二、運送客人行李進出房間，協助客人裝卸行李上下車 三、執行個人服務－如送旅客留言與包裹、接受客人差遺 四、接受客人之行李寄放並放置於特定空間 五、引導客人至房間 六、負責歡迎與提供旅館住客與顧客之必要協助 ①.開車門與旅館大門 ②.招呼計程車 ③.裝卸行李上下車 ④.指示方向與回答關於飯店及觀光等相關問題 ⑤.維持旅館車道暢通

二、實習心得
曾經在臺灣的便利商店擔任過店員以及在大型展覽館擔任過即時口譯，雖然兩者同樣都是服務業，前者是直接用中文或是臺語甚至是英語與客人做直接溝通，後者則是協助來自日本或歐美國家的參展商與臺灣本地的客人或是新聞媒體記者甚至是進口商以及主辦單位做間接溝通。但是在這兩個月的工作當中，我發現到臺灣人與日本人對於服務業有完全不同的體認，在臺灣，服務業的要求是對待客人和藹可親以及提供給客人一種溫馨感，最理想的是可以隨時與客人聊上幾句，培養店員與客人之間的感情，使客人願意再度光臨，就猶如傳統雜貨店一般地親切。例如，一邊替客人結帳時一邊詢問客人需不需要加購其他商品之外，如果是長者或是常客也會順帶問安，詢問近日現況如何，是否有什麼需要幫忙的；在日本，服務業則是要求對待客人彬彬有禮、尊敬萬分，必須隨時隨地都使用敬語與客人交談，換言之，必須將客人看得像是非常神聖一般的存在，不得有絲毫的輕浮或是不尊敬，猶如主從關係一般地存在。在臺灣，雖然大家常常都會說，臺灣的服務業文化僅次於日本，但是真的實際體會之後才發現到，原來臺灣與日本的服務業文化是完全建立在不同的基準及標準上，理所當然的事情是各自所追求的東西也是大相逕庭。而不僅是在面對客人時要彬彬有禮，在辦公室或是各種場合上看到上司或是同儕也都要適時地打招呼，不論熟識與否，完全不同於臺灣的完全不打招呼或是純粹點頭，這可以說是來到日本之後最不習慣的事情之一，因為要鼓起勇氣去跟不認識的人打招呼的確是需要很大的勇氣，但是這就是日本職場的規定以及習慣，身為外人的我也是得遵守並且實踐。 在這次的實習當中有許多「第一次」的體驗，包括人生第一次實習、第一次在日本京都實習以及第一次在飯店實習，所以也看到了許多在臺灣所看不到的事情，例如，在日本職場文化中，極為強力推行的「報告、聯絡、相談」，也就是所謂的「ほうれんそう」（hou ren sou）。例如，看似最基本的「預約計程車」，在沒有上級主管的允許之下，即便是已經入行半年的前輩也是不可以私自替客人預約計程車，由此可知，不論發生任何特殊、緊急事情或是疑問時，是絕對嚴禁私自解決問題，均需要透過各個隸屬的主管層層向上回報（視情況而定），由較高級主管決定應該如何進行下一步，雖然看似會花上很多時間在情報的傳遞以及溝通上面，但是可以協助公司內部將發生錯誤的次數及頻率降到最低，這可以說是與臺灣甚至是大中華地區的公司在操縱手法上最大的不同，因為，日本人認為員工所做的任何一切都是關係到公司門面，特別是長年累積下來的名譽以及聲譽更是絕對不允許如此輕易地就毀於一旦，不同於大中華地區認為只要道歉或是賠錢就可以了事的觀念，日本人在這方面的執著是我們難以想像及理解的。 這次在京都的飯店實習，可以說是將自己歸零之後重新學起，拋棄過往在便利商店所學到的做事方式以及打招呼的禮節，除了從頭開始學習如何走路、鞠躬敬禮、講話方式之外，還要學習最傳統的京都飯店文化，雖然一剛開始有些不適應及不習慣，但是在各個前輩及長官的指導下也學習到了許多難能可貴的知識，令我畢生難忘，也相信未來回到臺灣之後可以將所學發揚光大，讓臺灣的服務業進入到另外一個境界，一個融合臺灣的人情味以及日本的對客人事事鞠躬盡瘁的精神。 非常感謝天主教輔仁大學以及王子大飯店提供給我一個暑期實習的機會，除了免費提供住宿、補助水電費、交通費、觀光費用以及各種津貼之外，也協助我們解決生活上的各種疑難雜症。雖然只有為期兩個月的時間，但是真的學習到了許多在學校甚至是臺灣所學習不到的知識，也讓我了解到臺灣與日本兩地之間的文化差異及不同，也感謝所有教導過我的前輩以及長官、上司們，總是不厭其煩地告訴我要怎麼做才正確，才能夠使客人感覺到被尊敬以及尊重，也才不會有失身為五星級飯店的服務生的水準，因為，之所以被定義為五星級飯店並非只是飯店內的設備及設施新穎、先進，而是能夠提供無微不至的服務，使客人能夠發自心底感受到回到家的感覺及那份無法用言語所形容的感動。 此外，也特別感謝一零六學年度教育部的學海計畫，除了補助來回機票之外也補助了高額的生活費，除了讓我能夠無後顧之憂，全心全力在我的任職單位當中奉獻心力之外，也替我的人生留下了精彩的一頁。在此，期望自己未來能夠取之於社會，用之於社會，盡力去讓臺灣的服務業變得更加地美好。

2018/1/23